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: t* f, x2 |5 B/ }$ Y0 w8 Q4 L3 D准备所需要的食材。: g% `+ z; X8 F- M) O6 d
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9 M2 e G, }5 {- }# F* D牛肉洗净，切成1厘米厚的片。1 U! ]4 i0 d6 c9 p& U. E
3 9 J! x& B$ U/ x7 D4 @
牛肉用刀背拍松。[li]3 \- L9 m# _4 k. I. v# u8 _
4 ; B7 W! s) m: k* Q
木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。[/li][li]9 x. K* B1 f) q) }+ h
5 6 z3 ]; b, M9 C( O
牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。[/li][li]( Z! M0 Q9 e- s3 f
6 9 R% h+ _% X* e1 }0 ~$ L
西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。[/li] [li]* d1 o1 z. c' {
7
3 P; @ L' ~. h) {. |1 {胡萝卜切小块也泡在水里。[/li][li]
& r- N( l- {0 h6 ]8 + P! y7 B: {, [0 P
腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。[/li][li]
2 ?* g9 ]0 F V; _" l0 d9
! a1 | f" X! O8 `5 x9 `黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。[/li] [li]
, E" Z3 N3 p5 P, w7 T; S( I+ C# P, g1 A10
) G. o0 m' n4 s- C. M- H3 [1 ?) [调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。[/li][li]
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水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。[/li][li], o( B& i0 A1 N4 k! u( I1 q
12 g& F' g2 [; ^2 `- @$ w5 W: x% W6 f
焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。[/li] [li]! k p0 y0 a0 w, Z$ w* ~
13
2 f# h- Y+ L; R# e! _ u平底锅涂一层油，烧热。[/li][li]
! L( @5 {8 n' Z14
2 ?" A* s2 k$ J! x f放入牛排小火煎制。[/li][li]3 D1 x' h* N8 l
15 & I7 l5 W0 U$ _
煎至变色后翻面，改大火。[/li] [li]
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倒入腌肉的料汁。[/li][li]
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1 R. M, {2 t; V) ]) t4 M S8 _放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。[/li][li]4 w5 s: V! ?$ k) W5 S
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西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。[/li] [li]
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牛排盛入盘中。[/li][li]
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浇上剩余的汤汁即可。[/li] |
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發表於 2012-10-3 13:20:48
昨天刚做的，现在超市里各种食材很多，可以速成，有时间大家可以做一下，比起在必胜客或是毫克来要省不少的，关键是安静。
