银鱼炒鸡蛋

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　　主料：银鱼50克，土鸡蛋4枚
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/ ~6 w, `+ x, p# Z+ ?; ?& ?* i　　辅料：盐、胡椒粉、葱花、黄瓜适量，玉米油两调羹

$ ?$ p+ q$ [5 l　　做法：1.银鱼洗净，焯水后滤干，黄瓜切片待用

　　2.土鸡蛋加盐、胡椒，打匀后加入银鱼再次打匀
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  `. q  P8 h9 @/ o, }! G9 m　　3.大火烧热煎锅后加入玉米油

　　4.小火加热待油温4成热后将将混好银鱼的鸡蛋均匀倒入煎锅中

$ ^# i/ ~% ~( f  U% @3 g　　5.锅中鸡蛋定型后轻轻翻面煎至金黄色后撒入葱花

　　6.用大盘将煎好鸡蛋乘好四周用黄瓜片围边
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