武汉热干面

寂寞星空

用料：水切面（碱面） 500g
油 2汤匙（30ml）
2 N+ d1 t8 G& y7 y芝麻香油 4汤匙（60ml）
) h) ?% ]% W  R2 Y芝麻酱 2汤匙（30ml）

香醋 2茶匙（10ml）
（可根据个人口味增减）
. c1 _% E& y1 x  Q$ E酱油 1汤匙（15ml）
+ K* e# ]0 B5 Q$ [) X' \% r/ A6 q+ n白砂糖 2茶匙（10g）
酱萝卜丁 50g
辣椒油 1茶匙（5ml）
- l* U, W, N( B8 G% U) C香葱 2棵
) J! e: |. ~6 Y( S! @胡椒粉 1/2茶匙（2g）
卤牛肉汁 适量（可根据个人口味增减）
2 ]- ?% E) @3 P# Q" |) {武汉热干面怎么做，准备篇1.碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。（武汉热干面怎么做正宗的关键哦）
: e7 ]! `$ E  j6 ~. b, X  }$ Z2.在制作热干面的过程中，需要在面条中拌入食用油，为了降低成本，可以使用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻香油，也可以全部使用芝麻香油。
& i0 ]2 w& J0 q3.调料中是否需要加入香醋完全看个人口味。也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。
) Z8 V: E1 h' {2 M1 F4 V4.正宗的武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁，这一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，味道也是不错的。
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