甜脆黄瓜

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　　原料：
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　　黄瓜400克，香菜100克，熟花生米20克，青、红椒各20克。
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　　调料：
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　　油5克，白醋15克，精盐2克，蒜瓣8克，鸡精2克。
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　　做法：
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　　1. 将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟；青、红椒去籽切成细粒；香菜切成段。

　　2. 将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青红椒粒、鸡精后翻炒出锅。
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