草莓蛋挞[22P]

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% z7 }' R$ k5 y0 H/ ^* |　　首先感谢美食杰的管管们和忠臣公司，很幸运地被选中作为忠臣电烤箱 LO-15L的试用者。昨天拿到宝贝，今天抓紧时间试用了一下。之前也有看一些迷你烤箱，总感觉做工不是很好，对于我们来讲就是个玩具一样，忠臣的这款烤箱拿到手，质量，做工超乎想象的好。昨天晚上试了一下温度，温度很准。这款烤箱比较小巧，节省空间。”
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    用料主料冷冻蛋挞皮6个淡奶油75克牛奶70克低筋面粉7克鸡蛋黄2个炼乳7克糖粉30克辅料蔓越莓干适量草莓适量
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    1.
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　　因为是新烤箱，所以擦拭干净后，开最高温度，上下火，空跑30分钟。

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　　准备好所需材料。

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　　3.

　　淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，倒入容器内，用手持式打蛋器搅拌均匀。
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　　4.

+ V* `5 g+ W% d2 `* {: ?1 g　　分次放入两个蛋黄，搅拌。

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　　5.
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* ~' M- M3 ?1 O  d6 |* k% V. F& y　　搅拌均匀。

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　　6.

- w$ P# E  E  c/ ~　　筛入低筋面粉。
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　　7.
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. l/ ^5 C: o: q" V! n- c: P　　搅拌均匀。

　　

　　8.
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, U" C! o$ @% i9 G  e　　拌匀后的蛋液过滤。

　　

　　9.
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　　过滤后蛋液备用。

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　　10.

4 z# A5 i( v, h& X* z- F: h　　蛋挞皮提前准备好，室温放至10分钟左右。

　　
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　　11.

　　蛋挞皮内填入切碎的蔓越莓干和切碎的草莓粒。
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4 W3 Q- c0 g& D* M% P/ y2 A　　倒入蛋挞水，八九分满。

　　
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; a$ ]. k! I  B! g5 ]　　13.

　　烤箱预热5分钟，220度。

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　　14.

6 U( M" K! R' A% s  h　　烤箱预热220度，烤20分钟。
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　　15.

　　烤熟后取出。

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　　稍微晾凉。
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　　17.

　　烤箱温度很稳定，层次很好。草莓粒的。
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　　烤箱温度很稳定，层次很好。蔓越莓干的。

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　　里面也很嫩。

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　　20.
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. V3 h- a$ q/ M3 F　　表面装饰些草莓粒。下午茶走起。

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2 d" q% i3 G  }　　烹饪技巧

; L+ _! B- R+ P: }, g' z& g7 V　　1、低筋面粉一定要过筛；
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; S3 }/ k4 p. z0 r% }0 q　　2、搅拌好的蛋挞液过筛，烤出来的蛋挞更细腻。
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