清蒸石斑鱼

cooldaddy

材料

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' g9 H9 g8 a7 g( W- C) i7 f9 k主料石斑鱼配料葱、姜片调料盐、味精、料酒、生抽、糖、花生油、胡椒粉、上汤
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; U- j" d: A, ]: R, @9 F/ t) f做法
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1．石斑鱼去鳞、内脏，洗净，从背部顺长划一刀。

2．用盐、味精、料酒稍腌。
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3．将鱼如笼蒸熟，取出撒上葱丝。
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4．用热油浇一下，加入鱼汁即可。
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小诀窍

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! n. z& b/ N; S特点
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清香扑鼻，鱼肉鲜美，清爽嫩滑。

7 X5 v1 Y8 t2 D) H! \" p提示

' e2 b& r& `5 Q" o, q! k注意火候以断生为准。鱼汁用上汤提前对好，以热汁为佳。浇油、倒原汤后加鱼汁。
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这个好。我也想能做一次