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[無圖菜譜] 草莓果醬杯子蛋糕

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發表於 2024-1-2 17:53:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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食材
. p- c9 x5 Z! `8 t3 c5 @[乾性材料]
% K9 \+ M/ C' _( Q$ F4 e% V  Y: b中筋麵粉
! F. F4 x2 n  E+ w250g( g9 X! A$ u6 k; u
泡打粉/ \$ q2 g* ?& z: P, U  V
1½茶匙/8g* Y. Z: l2 f" ~6 N. u: }2 P5 z
小蘇打粉" _) J6 e* x0 q- v8 }3 f; W
¼茶匙/2g" G: X4 O, M( M2 m0 O8 D

2 P+ E# a: v8 |4 P1 V+ o¼茶匙/2g
% Q- j3 F' X: v: K" z[濕性材料]/ ~; \8 Z, M) f7 G- z+ @5 Y0 {
雞蛋8 [/ A7 V* ^  z: G+ {1 F9 |
2顆/110g' g5 Y& ?3 t; u4 F) [# N
鮮乳
- e% b- O7 q$ h5 i8 E& d150g* o9 a, c+ F) E: k; M+ F5 ?  c
無糖優格) ~3 g, y+ R/ f, A: |
100g
! O4 y; @/ u! G5 X3 k: y$ T細砂糖% m6 X5 Z' f2 q# s; j1 \8 U
80g8 u8 T/ x: Q, n& |* U
植物油
, v8 }3 G+ e7 n' F65g
1 H2 _* p8 k& v  I無鹽奶油! @2 v) Z6 @  G2 p& {* v% V" l
65g
: ]' u8 u( F: N  w6 l+ j! A- v7 T# H1 A' Q香草精/ y3 y" J; R; |5 n( w
2茶匙/12g1 b. F4 s3 I# \9 e6 l# ]( ?6 y
[其它]
( }5 ?/ K( E* @$ `! L, [: g冷凍草莓乾
- P* W* g5 w: V5 j7 ]& Z6 L20g
! Y1 G2 a4 z) b. b! r; T* }% n* `(紅色色素)# A1 u/ a2 M: A; ]6 H5 C- L
少許
  e$ \! [+ `% z' ]草莓果醬
' `" b' B3 L; n6 b& _2 E250g
* u5 c6 i. J( ?* }3 c$ z
) F, `# i9 I; C# x" t5 f- Z/ I4 w0 @2 e9 ~5 u$ u
草莓乾用研磨機打碎* [3 \4 a5 b% W4 N; A
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻, z) G% O: @' }" T  |5 n$ L4 A

8 b9 o) t; f' O# h雞蛋、砂糖打勻,加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油% J! t5 O# j  ?1 L% l
加入草莓乾
. ]" s& d, L" R6 N% ]$ S/ \粉類分3次篩入,切拌均勻
8 M. j! Y6 s9 H% T& L$ P* @9 V/ D: }
0 ?0 q4 E0 i" D( X2 f. p& i5 T

4 F: f+ N0 e; @! u. f9 d蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模,上下火220℃烤5分鐘,調降至180℃再烤15分鐘4 C2 A" h" i2 P$ d: c
烤好脫模,等待冷卻
( c6 P; _5 x. i3 Q利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞- L3 @. A. r" H. \% \
擠花袋中填入醬料備用
1 a" |9 ~- K8 x. `* j( K$ u, q! M將果醬擠入蛋糕中即! S4 p8 ?7 V( C
) H- n; _+ d+ U
. J  O0 U4 r, r# U4 I2 H
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