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% R0 N$ ~0 l9 K; N2 T4 u4 Y6 E4 k配 料: 主料:童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)
9 F% Y, ?& [2 J+ [, q配料:江米适量,大枣、板栗、大蒜、高丽参1根! h' f; n {& k* e( o8 X0 G
调料:盐、味精、鸡粉适量 : D( Z- k4 g% H
操 作: 1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。
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2.砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。/ a' P/ @. t5 d7 W9 {! i
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3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。4 F( K2 n! {2 y! c
) ^/ n# [3 g; @9 e$ F& |小贴士:虽然炖汤的时间长了些,但上火之前的过程只要几分钟,如果缺少耐性可以改用高压锅。(
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