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" P/ s5 p9 O( l) P: F准备所需要的食材。
$ u5 E# K3 a+ T: c2
& M4 j! G) { k+ `1 k+ m牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
6 @5 t2 d/ [0 E- Z8 M' s3
1 Z4 i) w3 o m牛肉用刀背拍松。[li]& w% V' u6 S# o5 B8 \8 ]
4 ( C2 z. v5 k; N2 T+ {, S5 |
木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。[/li][li]
$ E: q. K# q$ w' _8 H& ]5 & `# Y s( T; c, x" h% A3 f8 S* Z
牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。[/li][li]7 K, P D8 W8 E% P
6 ' @" J J* W8 S0 h6 h! I9 [
西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。[/li] [li]
! F- c2 J; z% h/ q! }% k8 q, v7
6 Q4 A6 p. L. p8 _胡萝卜切小块也泡在水里。[/li][li]( @+ L; j I+ q% K1 A& i
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: X1 e- d9 R. A# U0 X8 N腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。[/li][li]6 a+ a3 v) H8 u0 u, ?( `0 K0 V' o
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. a) T# ` j. H; c黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。[/li] [li]2 J$ x& U( U* J- o) ^: ]0 P
10 7 e* Y/ }! W+ S% o1 l8 I' ^6 w! V" O
调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。[/li][li]5 `8 u* P/ @; }: }
11 # s/ z( T' b/ U: V% B! `2 W
水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。[/li][li]* a$ Y" ?' |# V t
12 $ |3 r& _( e4 @9 R
焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。[/li] [li]% E- T- r' W. `7 {1 O4 d
13 . K2 V8 @9 N: m3 ^# N
平底锅涂一层油，烧热。[/li][li]
, f5 c/ a5 ^* P0 w0 W% s14
9 W1 u: o, J# _2 `放入牛排小火煎制。[/li][li]5 ]% F2 ` Z; E4 `% t
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0 C: m/ l9 C9 |煎至变色后翻面，改大火。[/li] [li]% W$ I+ ]. |2 g" s l v
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1 c! \8 s0 G+ P9 M2 m" I/ E# i" h倒入腌肉的料汁。[/li][li]
* Z5 W- e1 |2 z. c( V: [17
7 C9 f5 e, m1 @) q放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。[/li][li]+ F" z1 L: L, L0 _; m
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, L. J' R$ i/ ], e3 k% ^& e! O1 @西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。[/li] [li]
5 F) n% o5 I/ `! S( g" X19 $ m) ^3 O, p' F" L5 u0 D
牛排盛入盘中。[/li][li]
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! a: d+ U( [7 v, C) @2 S1 Y浇上剩余的汤汁即可。[/li] |
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發表於 2012-10-3 13:20:48
昨天刚做的，现在超市里各种食材很多，可以速成，有时间大家可以做一下，比起在必胜客或是毫克来要省不少的，关键是安静。
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