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[無圖菜譜] 炖上一锅温暖-羊蝎子

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楼主
發表於 2012-11-15 13:30:47 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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) U5 Z7 @0 Z5 s原料:
9 Q* Y4 s. I7 x1 U9 ~羊蝎子3斤、香葱3棵(打结)、老姜5片、大蒜3瓣、小米辣3条、干辣椒6条、冰糖10粒、料酒30毫升、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐1/2茶匙、味精少许、香菜适量。
% @& O/ v& [7 Y; b; d$ H1 t香料:' o/ I; W" W$ w# q/ y
良姜2块、香叶5片、八角1粒、丁香1粒、草果2粒、香砂3粒、小茴香1/2汤匙、桂皮1指长、陈皮1块、花椒1汤匙、白胡椒10粒、小豆蔻2粒。# W: _; F0 A4 J6 W8 K# ^2 y& V: \
做法:
. h# N3 q3 p8 d- N: e3 f1、羊蝎子洗净后放入锅中,倒入足量清水,煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用。% b: J% v, q, Q4 Q+ U4 P
2、取炒锅倒入适量油烧热后放入葱、姜、蒜和小米辣炒香,然后再倒入所有香料一起翻炒至出味。
% A  M( H( k7 }' ^3、将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀,然后全部倒入大砂锅内(如果没有,也可以继续使用炒锅)。
4 v5 A' h5 @* H) x  Y" o4、将盐、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂锅,搅拌一下,最后倒入热水至没过羊蝎子,盖上锅盖大火煮开后转小火炖1-1.5小时。
6 D9 w$ V$ d9 I, o5、最后撒入少许味精,起锅后撒上适量香菜碎即可。
' S8 X# ]9 s: \5 G+ ~! w& |9 D9 h8 c
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沙发
發表於 2012-12-29 18:33:01 | 只看該作者
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无图无真相啊,图挂了
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板凳
發表於 2013-1-5 19:44:32 | 只看該作者
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看不到图片了已经。

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地板
發表於 2013-1-19 23:02:05 | 只看該作者
就是看不到图啊,没有感觉。还是支持一下[s:108]

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5#
發表於 2013-1-22 16:09:20 | 只看該作者
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以后有时间在家里可以做做试试!!!1

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6#
發表於 2013-1-24 13:47:03 | 只看該作者
这种菜做好去饭店吃,自己做太麻烦了,而且膻味太大

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7#
發表於 2013-1-30 16:41:25 | 只看該作者
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无图无真相啊,图挂了
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8#
發表於 2013-9-5 16:08:29 | 只看該作者
看起来真的很好吃,我收藏了
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