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原料：, b4 h2 m, Y" N3 S5 v$ a4 i
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小红萝卜。 @6 K6 F0 Q" @' ?) K$ n C
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调料：
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盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、食用油、花椒、姜、蒜少许。4 Y1 I7 i$ @/ ^! k5 r) }: C+ \8 ?
; k# `& K2 H) K/ f1 J, g2 ]+ t6 c1 _& o, @ 做法：0 J. F) u3 I" o1 u
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1、将小红萝卜的须根和顶尖切掉，清洗干净，沥干水分。
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2、用刀在小萝卜上斜着下刀将萝卜切成片，不要切透，切好的萝卜放在盘内，将盐撒入，稍加按压后腌制30分钟左右。7 `2 w, t- Z+ u5 p2 E8 k- J
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3、腌出的萝卜汁倒掉，此时腌好的萝卜应比较柔软，将姜 蒜切碎与白砂糖，醋，生抽，鸡精一起拌入，搅拌均匀。（按个人的口味酌情看是否需再加盐）. t3 W3 P2 W: @5 }
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4、热锅上油，将花椒爆香后将花椒挑出，热油浇在拌好的萝卜上即可。/ ?3 e8 A# U& C% z0 a% r
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發表於 2015-1-31 13:16:50
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