黑豆兩種吃法很補腎

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     為什麼最補腎
% Q* d. M& h( W" X1 h. J　　中醫認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。”
　　適用哪些癥狀
　　適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後 中風等癥。
- p0 I/ Y2 @, h% s# `- Y, k/ i　　禁忌人群要註意
　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。
# P! |1 I2 Y: x4 A　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。
　　黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
' Z  G" C3 O9 c$ }& ?　　營養小課堂：
　　1. 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達 49.8% 居豆類之首。
0 ^. \) ?! K% G4 R2 V　　2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具 有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。
　　3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
　　食法宜忌大公開
　　黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。
4 x4 a& `' i% j+ C4 z8 j1 t2 R　　黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
黑豆紫米粥
& m" N9 l5 B3 H( v1 {+ W　　功效：健腎、益氣、補虛。
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
　　調料：白糖5 克。
- ^0 u2 f/ E8 s3 `2 \2 Y　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。
3 ]( F! P4 E3 ~- K& @- ]* I  \　　2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
* C0 H0 v+ m1 x- M; l黑豆豬肚湯
! J4 X( b9 ^* g9 x/ q　　功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個。
7 ?9 v2 e/ V0 ~, [. f　　調料：鹽適量。 做法：
% ?) V- z6 ~7 y7 n# x　　1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用幹凈紗布包裹好；豬肚清洗 幹凈，去除異味。
　　2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。