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- W& Q3 B* n! C6 t / S; a8 G( ^1 q. V
$ U+ I0 y: H7 P4 }材料8 B( N% Y8 O9 L! W9 N% t: {
" 糯米 1杯"," 白米 1杯","盐 1小撮","带颗粒的 红豆馅料 120公克"
1 E; N. c# {5 w+ \
" ^1 [. h* x. g/ p做法. L# g+ }1 Q8 `: i3 V
糯米和白米混合之后用2.2杯的水蒸熟,炊煮完成后略焖ㄧ下。
" D7 q$ ?8 ^) b# s9 c8 v. [将蒸好的米饭放入调理盆中,趁热用杆面棒ㄧ头稍微捣碎,置于一旁放凉。
, a0 L! U3 w5 N. A. i& M3 k带颗粒红豆馅的制作请参考:https://www.youtube.com/watch?v=NoUMh6wpR702 p% y4 X0 i5 D/ Z1 o" a% O+ C
将饭捏制成大小适中的椭圆型。
1 X* {. `* B# ?: H6 ?1 |$ h( S将红豆泥放在手掌上,放入饭团沾裹红豆泥。如果红豆泥太过湿润黏稠,可以放干一点或用锅收干些之后再将饭团包入。
4 r2 D3 x5 k: v+ J- K
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