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[瓜果] 焗烤蕃茄盅[6P]

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發表於 2016-7-22 10:38:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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) a: T1 }; T2 R% ^預備食材2 W& p2 ]2 h. I
內餡- S' X& v; |/ r' c
絞肉   半斤  k5 A' B0 y! x- C! y5 u' {% e
起司片   2片
: I" G/ v# u* ^2 n5 ~6 i義大利綜合香料、黑胡椒   各1匙: @# e! n: l1 o+ R- `4 C
醬油   1大匙
: S1 u! I5 a- j6 R; c& E挖出的蕃茄肉切丁   3大匙
3 I  X  m: ?/ Z# }挖出蕃茄的汁液   2大匙
" C4 t9 v! z! p2 v   適量
- y" D6 B& c" C8 A# s9 K# _. Q香菜   適量或1小把6 X" d8 T( L+ A1 h
  1匙" Y. Q4 h3 u. e, u5 ^
太白粉   1匙
* a8 l1 ]) m! h1 {預備食材  k  x6 A; h) U" J' V" t
蕃茄中型   5~6個或適量
' C0 l1 I* a4 x撒蕃茄的太白粉   適量6 v' m! y& T5 ?# C3 y( d8 r8 `
披薩起司   適量
. ?6 @; V9 v7 P) `$ C' U" V
6 T7 `. X! \& i( `' `2 Y
- F  k2 K: u6 T' f1 E( m; D1 F
" c1 c! `8 W; m5 q7 t+ {' }
5 W: A3 i  l5 f; g
步驟說明

: N3 D+ y2 r$ M5 ?; b$ r01; d0 O, r) x8 ~: {7 q( t) @, Y2 e
絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻,至肉的膠質出來,最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考,請以自己口味增減
$ K" D, U( `0 o0 o, V6 g02
. V& T' Z7 l2 M% B* j蕃茄從頂部切開,果肉挖出- u- t3 Q6 p  p% C  t' g. |
03
3 s6 H( q: n+ H) f# w蕃茄裡面撒少許的太白粉,幫助肉和蕃茄黏合
2 {8 J9 N$ p' o' a04
- w# X0 A  G5 Z- Q把肉鑲進蕃茄裡面,放進電鍋蒸,外鍋放50cc的水,按下開關,開關跳起悶10分,拿出上面撒上 披薩起司,烤箱先預熱200度10分~放進烤箱,烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久,不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間,如果不想用蒸的,可全程用烤箱,但時間要比較久8 c1 i2 L0 Z1 F+ L1 W, X
05
7 z- A0 \/ ^# b+ X一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌~; _7 V  z5 \+ I- X. v
  u  u% d! D, Z9 r% Q/ Z9 l

& U2 q3 o1 Q# O訣竅提示

4 x5 q; B# v, o5 r
我用的是牛蕃茄,挑選較硬的,太軟的不適合
電鍋不宜蒸太久,蕃茄會整個軟爛
5 h) l7 W* N, \

. L& q) Y8 P/ n5 P7 T* d
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