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[海鮮類] 無刺虱目魚肚粥[9P]

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發表於 2016-8-13 13:01:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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. x: t- W9 \; Y預備食材$ T0 p2 J) \' l+ d  b% s
無刺虱目魚肚一片(可以用些米酒去腥)   一片
' o; o. a% o  }! q7 E0 Z   1杯: i1 R) |  h, n& n. G
蔥花   適量
, w7 c2 c7 k( }2 D5 R  r) w$ r- R薑片   適量4 ^; p* R. }! L- S9 }
九層塔   適量( N8 h) F( t7 e% I- o# I) e. N
  適量: O$ _& R! N( F: }  N8 A
白胡椒粉   適量
% ^) W: D+ h# `香油   適量( W/ ~0 _, `$ y) k

3 _" |* I& p5 A3 @9 I9 I+ N5 B! ]# q9 x' {

* U  K/ W8 V9 W. S0 H8 Z0 ?7 O. ~/ o- a" N# n/ G2 h  ?
步驟說明
2 Q* e+ i3 h' y6 Q- r2 K1 x
01
: X( @1 R8 |, \: Y$ K' G+ K8 M食材表
! h/ _6 s' H, d+ u8 H- U9 N+ d02% _# H+ `, |$ z. Q2 V+ k
1)米洗淨浸泡水靜置30分鐘  
2 r) s; Z  v+ d! x: u; |+ m1 D03
  }; ]0 J+ p3 a4 _& B2)開火鍋內倒入800ml的水、放入薑片  & u* J# u1 {! K( J4 o
04
) `% [8 U+ e! o; S8 E# N3)倒入浸泡的米,繼續煮(過程蓋鍋蓋)  , G+ V/ f0 p  d  }# \
05' k/ R7 K# j# [9 |! q) v
4)煮至米要開花前,放入虱目魚肚片(虱目魚太大片可以先對切)  
5 E+ w% B9 d/ M) L# D8 h# p$ {06
- }$ q- p$ m5 g4 k& Z5)煮熟後調味  
  W! W! Z' G* |1 a1 N% n# k0 e: R07- o/ V) e! w: s8 g! R+ c! |
6)虱目魚肚片可以先裝盤  : D; T% ^1 T$ s3 L, ~* g
086 R% H0 L# N3 b- G: L6 ]6 P
7)熄火後將粥裝碗,再將虱目魚肚片裝入碗內粥上,灑些蔥花、九層塔、白胡椒粉,淋上香油,開吃囉  n5 I) J1 _, e5 m; y+ Z
1 O% N& N7 L5 W
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