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; d' f" d) i* W; \9 z" G) f0 c預備食材
5 d; u$ h5 h8 [. P. w準備食材 / } k: b5 Y, ]
小魚乾 一盤1 d, V; X/ ]! r8 a) ]
糯米椒 八條
7 l3 _' f7 f' v+ I6 }7 D# l豆鼓 十五顆左右
# L* M# B* U; n, ~蒜瓣 3~4瓣6 Q1 u: C" H' Z
沙拉油 少許) u Q0 N) ]3 m
素蠔油 一大匙' d3 }: ` X- B \
糖 兩小匙
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1 U0 e" d |" H4 \0 ^; |& y3 u. E# m- q
5 q3 h4 u1 Y/ y; G, C步驟說明, W% D% b' z! Y# z$ `/ `' f) y3 d
016 {3 ?/ ?* k0 O( t8 g l
蒜瓣拍開來去皮後備用 小魚乾、豆鼓分別用水稍微沖一下瀝乾 糯米椒洗淨斜切成片狀
( K. l: Q- r* o& f+ a1 O02, J3 b: v$ O& R. n' A
起鍋倒入些許沙拉油 將蒜瓣和豆鼓鮮下鍋爆香後轉中小火 再放進小魚乾翻炒至魚乾微酥 最後放進糯米椒、素蠔油和糖 翻炒均勻後再炒至糯米椒熟了即可。- m6 V! n/ u9 @; x
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