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[海鮮類] 香煎鯛魚排佐沙沙醬[8P]

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發表於 2016-9-7 01:40:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079706_600_fit_1469765989.jpg 5 w  }4 v0 K* Y  p' \7 a
預備食材
7 D6 x( H4 T% V- n鯛魚片   1片(約200g)# c4 ?6 C/ {- F8 F
麵粉   適量
& _- C: D1 B! X& E2 g; e沙沙醬
8 o4 u. Y) Y$ c  I洋蔥   1顆
, u3 O6 C# d) o+ y! ]9 f0 o蕃茄   1顆' a0 \# I0 v( a
小黃瓜   1/2支
& _3 J  _( N8 f* H   5瓣
# Y- O7 e3 \4 m* b6 ]橄欖油   2大匙; \5 P$ `4 R$ x! m' i1 T
巴薩米可醋   2大匙* \0 F, n( T" @5 I& D
  適量3 g6 \. k5 T  o3 a
黑胡椒粒   適量! J+ [, b' a- W4 v8 \* p% s
鍋具
% y& c% a/ }, _! }* |$ o  w) I樂鍋史蒂娜不鏽鋼炒鍋32cm   1- o2 h; _5 S  z, ?
1 H# }: B) n9 k1 _

: }& p1 W: ]# y, ?

3 _; K+ q( p3 w/ \! N; u! y) @' y+ l- C  d  z
步驟說明
) P4 e! y& \) r5 m, k6 ]3 U
01
- y! s8 `2 M' ^7 `! f2 _" x準備好食材
: g# z4 @+ V* }4 t02& }- b5 @0 B8 m" j% z7 Y1 O/ }
將魚片裹上薄薄的麵粉,放入鍋裏煎
9 q% y- d: A5 r4 u% y03
$ c- u! G3 [5 H今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計,所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果,18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質,安全又耐用
$ L) q) C* ]. {9 g: L5 r% X6 [04- c9 I  W+ O' \' [, l6 v
不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合,手把為圓扁設計,很好握好使力  @) A) p5 p) [2 T# N! \# J6 a
05  S6 b9 ]0 {3 Q- ]- C0 ]' U6 n
魚排煎至二面呈金黃色,熟透後即可以取出& I) t# A4 e3 ~  J$ s5 U
066 V3 S) ^# ?+ f. o6 x* w
將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁,蒜切片,再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻,放冰箱靜置  S# f8 t. k4 Q: k' C0 C
07
7 D$ m; d% }5 G# @& n將沙沙醬放在魚排上即完成
3 S+ J  m; i: m) u3 \. {
- D; P# {1 {2 o! h- }& z3 f# o
- o: P5 h; [( |$ _3 K% e

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