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材料
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* F$ m7 _: w6 V7 k" P+ W4 Y" J% d; `6 X. Y* B
黄油 1条 （113克）室温软化
1 K: b/ O3 V- W% \! Z- I$ J, o1 P糖粉 100克 ( E7 m0 S) e' n2 ]- J
低筋面粉 100克 4 m" \1 _' e$ c ~& J, ]
泡打粉 2小勺 , m/ V7 h) h9 k" W" s4 _1 K! z
牛奶 70ml
7 `2 A5 u9 j, a; c- M% {# W" {鸡蛋 3个" `" w5 N" u; t/ b% s
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* z6 i# F+ _/ w. I5 Z) V% @, \& H! T, q
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做法
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1. 黄油加糖粉打发
3 u }+ N6 b' j8 ]# e2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀 : `+ |7 c' c2 a
3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀
5 }+ X* C+ I, B* O4. 牛奶加入面糊中，搅匀 2 ~9 j) M. Y8 s$ U6 h! O
5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀 0 Y/ z0 L7 Y) }' M, y; s0 C) u- P$ S# Z- F
6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅
% [9 [: I1 \5 D' O7. 把蛋糕片的四边切掉一些
7 Y D- J2 w! v' y" p. V8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片
4 E, R0 D+ S, d v: p6 E0 k9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可 |
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發表於 2014-1-9 22:52:55