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【所属菜系】 川菜
3 I" j4 d, S2 l* }+ t5 i7 a! w$ w 【特点】 味甜、酸、绿色，四季皆宜。 (川菜) ( n ?( z- C1 c# J/ ^7 m3 `
【原料】 - x& x: u8 I8 r5 ?% j0 C$ K8 r
嫩黄瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、葱姜（４克）、 精盐（４克）、干辣椒节（少许）、酱油（少许）、湿菱粉（少许）、整花椒（少许）
+ ~' W* r# p# l. t. u! U9 ] d& P 【制作过程】 3 s7 J0 J+ f3 t. [6 G( Z+ U
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
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發表於 2014-7-27 01:36:23