生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁


将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。


0 Q/ Z' L. o) A, d12炒茄子妙招
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! L  G" i! B5 w: j炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

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13炖汤放点醋
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2 a1 G$ C2 q1 C! o炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

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14蒸锅做饭加点盐
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  q, X( O/ J, q" k: S# a* o# E用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

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, w. ^" \) B" s' M0 v1 k7 D7 s15煮面加匙油防溢
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7 N% C& R. x' e( h& D: x3 P煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

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1 S( R* {! ]: @7 x" ?  X8 B6 |16蒸米饭加点生油

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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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17烙饼不粘锅窍门
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烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

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18洗黑木耳


3 x  S2 l% S( j洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
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% L0 c' p# K3 T9 [: y. F! Y* Z( d19煮绿豆先冰冻

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7 b4 u/ B2 `: m9 z6 C绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。


20巧剥大蒜
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剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。