無蛋抹茶红豆冰淇淋

kuro002

無蛋的話就不怕熱牛過熱了

用料  
6 ~0 F0 S% j% t4 X
5 n. P! P8 K& N2 W: `+ o细砂糖     20g+20g
4 E5 |' V) k0 z* r0 P抹茶粉     3小匙
牛奶     150ml
鲜奶油     150ml
蜜红豆     随意
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! y# a9 E% L- P/ I6 @做法  
牛奶加入20g细砂糖，搅拌至糖融化
容器中放入3大匙抹茶粉，将甜牛奶分次逐少加入，混合均匀
3 G/ F0 j) p' q. p鲜奶油加20g细砂糖，打至八分发泡
将2、3混合，放入冰箱冷冻库
0 |) J8 s$ C4 v1 L" L0 \+ }5 n待快要结冻时取出，用打蛋器（电动手动均可）搅拌蓬松，加入蜜红豆，再放回冷冻库
如此重复3-4次，就可以放入冷冻库结冻保存
若有冰淇淋机，可以直接将4倒入机中操作
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+ T$ `# a; ~# v" i5 V小贴士
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' b1 m& V; V% {# r& @1、自制冰淇淋会比外面卖的稍硬（少了添加剂），吃前可以先从冷冻库取出回温2-3分钟
1 b, n% A; \; Y* W! Q  E2、做好的冰淇淋要尽快食用，虽然放在冷冻库不会变坏，但时间久了容易油水分离析出冰晶（还是添加剂），影响口感
/ y; G& B8 u+ F! V- G$ r+ ^3、我用的是外面买的蜜红豆比较甜，所以冰淇淋特意少放了糖，网友们可以在做的过程中试下味道，按自己的口味调整糖量