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香辣米凉粉的做法1.米凉粉切成小方块备用，葱、姜、蒜和辣椒切末
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. Q4 u* o3 b4 d0 D# A* Q l" n2.锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱，微火炒出红油后倒入切好的凉粉# q$ J3 R2 _8 C: c5 h) \. z2 ~
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3.将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
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4.继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦( ^% `0 u: X' Q5 x, m# j0 I
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5.最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用
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發表於 2014-5-22 10:21:36