超下饭的新疆大盘鸡

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简介
著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
( \( {+ _( Y. N3 u用料
& k2 y$ S1 T' k1 O& I9 Y; T$ L鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
青椒：1个
洋葱：半个
生抽：2大勺
2 Z4 e- u/ r$ F( I0 w" C  _老抽：1大勺
' J& A5 R- m; \# n糖：2大勺
0 Z9 ?0 p' _- r; S番茄酱：2大勺
豆瓣酱：1大勺
啤酒：易拉罐 1罐
. C7 r9 I* _( q5 m2 @干辣椒：8个
花椒：20粒
7 ]9 D+ |+ C6 \# t( {9 j5 S( q八角：2个盐：适量
# e; w8 p, i8 N. w8 T葱：适量
姜：适量
! v) Q; U$ Q5 T6 Y% V- Q( ^) O8 @
. ]$ ^! c* e% f2 ?. `6 Q( y做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
2 f' S7 a" {- U# V步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
2 Y* p# n) v! S/ `) ]/ E7 Q# W- Z步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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sunki

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