草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
雞蛋
' |$ K$ G' B1 t3 `" U. u125g
水
15g
沙拉油
* n2 o, N1 V8 `6 C7 @; W+ I25g
裝飾
; P6 P4 M- q$ E& Y植物性鮮奶油
4 K# Y) C- L$ ]' w5 q: [150g
+ @3 s! q" B, [草莓
" I3 ?. j- v0 B7 ~( ^適量
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" c( k3 k8 E  G( j$ |. f, S將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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3 i( r; b. q9 ?: p9 k水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。

& u) A! F: y: m7 O- h1 I  N倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
$ e# c1 K! k7 n4 }$ F; ?0 C出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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' G7 t( g/ [& c/ K8 |: T' s, {9 @裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。


! w8 V: U* n# {6 [) u% Q+ R取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
0 {$ p; D0 u- b1 t# |完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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