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[素菜類] 麻辣天下 油辣椒【9P】

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發表於 2016-9-6 18:30:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# Q1 C0 g" x2 s9 m) S: T6 Y8 w7 r$ s7 v: z
1朝天椒,花椒面,芝麻,油酥核桃7 t3 ]# l0 X1 b& |' I/ g- @( x  V
2锅里放菜油少许,把海椒,芝麻等炒干,
) E! e4 S9 p2 ?9 h6 d                                                                                                                   炒香【北方天气干燥,小炒一下就可以啦】
6 G" A5 x8 y+ ]+ {6 R 3用手工舂制,这样才香
8 B3 e& M* @2 r! k; n7 ~  X 4放不锈钢碗里。加盐巴,拌匀$ x, ~4 @$ d9 [0 e( ^" v0 t
5锅中烧菜油,放姜片,葱段,八角,山奈
3 D) h+ b9 r& `  O1 ^: H                                                                                                          【可以还添加香料,我家里只要这2种常用的】。烧到油起青烟,就可以啦, ?1 B2 y9 H" Y( f+ g
6先放少量的油,把海椒面拌湿润- c" q1 A* ~; {3 ^8 w
7接着把剩余的油,全部倒入不锈钢碗里。在放点熟芝麻. r8 Y8 q8 C. @2 m4 a( O5 [6 ~
8密封好,第二天用最好
% t6 z6 b1 E! Z 9做炒菜,红烧,烧烤,凉拌。都不能缺
& v2 p& R, P! e: v, ]1 Q/ ~) ?, p7 F8 N; A5 c! y
用手工舂制,尽量不用机器打

2 \) b& E; n. C  C/ y& ~! @$ ^( O. Y7 ]
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