超下饭的新疆大盘鸡

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2 D* y$ T" R" `" S简介
) w5 ?  l$ i, d3 ?8 A著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
* D2 B/ ]5 f& w& R  H. a, U1 B用料
鸡腿：3个
. ]5 G- }  B8 c+ A6 h1 H土豆：中等大小的2个
青椒：1个
$ O5 q, R# }3 Y- X洋葱：半个
0 k- C3 U' g8 G" }) W3 b, V* S5 Y2 S生抽：2大勺
老抽：1大勺
$ ?- ^$ W- q. s5 k5 f糖：2大勺
& Q7 K# v2 \7 l% U# @7 {' C$ R番茄酱：2大勺
. A/ {5 N& a  E  H  I) {豆瓣酱：1大勺
啤酒：易拉罐 1罐
干辣椒：8个
花椒：20粒
八角：2个盐：适量
葱：适量
; a) F% @7 Z* `3 {5 K% M4 b) I$ Z; S姜：适量

% x2 U2 q5 @& C6 `. ^做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
5 R9 A, U" U" F  v步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
! ]; ]+ f2 O  I! f) ^7 N, ~2 N, u8 X步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
) _! s3 H  f/ q步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
* T8 j1 z* e' i步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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