擀面搭配醬豬手：非誠勿擾[12P]

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手擀面正在成为一种饮食文化，人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实，更品尝它的过去和现在。

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" v6 K: M% ~, Z7 d$ k  O7 E+ s) G福鑫海擀面馆

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6 x2 I" v+ f. `' O, O( l餐厅环境


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手擀面面条源于汉代
，据今已有两千多年的历史了，汉代称为汤饼,唐代称为不托，宋代称为汤面，之后才称为面条。是大众的重要饮食之一，并深受人们的喜爱。
手擀面正在成为一种饮食文化，人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实，更品尝它的过去和现在。苏东坡有《贺人生子》诗句：“甚欲去为汤饼客，确愁错写弄璋出”。汤饼就是现在的面条，送客的饺子，迎客的面，对这一习俗的解释是：“面形似绳子，客来了伴住他的腿希望他多住几天，表示留客的诚意”。

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3 d& g+ n% x8 q- {- {猪手猪蹄，又叫猪脚、前蹄为手，手蹄为脚。老王酱猪手选用上好的猪前蹄，经过多道工序处理并配用几十种香料和中草药酱制而成。酱制好的猪手浓香可口，糯而不腻。
& q- W& d' f1 {近年来对老年人的衰老原因的研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要原因，而猪手中含有丰富的胶原蛋白质，它能防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊的意义，为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。


( [: I* w' B# N. }大骨头酱香大骨头是传统的一道名菜，根据原料的不同有酱脊骨，酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，而最受欢迎。
3 ~; P2 ^+ K: V% x! H: x0 l0 O& [老王酱骨头，是以传统的手工艺为基础的加工方法，从选料，分割到加入药材和调味料，经卤制，酱制。装锅层次顺序都有严格的要求，煮制时武火，文火把握适度，酱制是多年的老汤经滤渣熬制而成，酱制好的大骨头，口感绵烂利口，瘦而不柴，味道鲜美！
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2 N  n, t; q' a7 @' N; H  u3 ~罗非鱼
罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。
. ~5 O% }( w; c0 z8 I. x4 b罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含
# I, Z. j: i' }! C* v7 y9 _4 G蛋白质205克，脂肪63克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B0.1毫克，维生素B20.12豪爽。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
% j0 x) e( [1 V) d# Y. i/ t更多餐厅特色菜：


黄汤沙窝鸡
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0 C/ C2 I8 s( w/ j一品靓烧肉

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

jos921

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