蒜苗炒肉

jsmcc2003

做法一

% [# T# ^* h4 j1 @( u# X$ l食材准备
. Z+ p1 z/ W! ?3 L3 t蒜苔炒肉
4 v3 O+ u6 R9 z4 f) Q/ G1 Q7 R5 O. d蒜苔炒肉
  ^) ]4 u1 h3 N* j- l主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
5 |* ]3 P" m8 R' Y) [制作步骤
. E1 h4 g" i& Z0 A' i/ d  A; w1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
" t: w7 L: s2 D) I( E7 c3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
4 V! d6 ?0 l1 r4 c8 F蒜苗炒肉
  Q% T& a( e; C) {, W' l6 ^蒜苗炒肉
注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

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